Essenskreationen
geniessen
in
feinstem Ambiente

Speisekarte

Vorspeisen

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Feinster saisonaler Blattsalat
Getrocknete Feigen / Pekannüsse
Feigen-Vinaigrette
16

Junger Sellerie mit Malabar Spinat
rote Forelle & Ribiseln
18

Knollensellerie mit Orangenblüte
Kapern & Topaz Apfel
25

Hauptspeisen

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Lachs mit rotem Chicorée
Dirndln & Artischocke
32

Fasan mit Krim Zwiebel
Topinambur & Radicchio Tardivo
44

Reh mit Bittersalaten
Haselnüssen & Perilla
54

Desserts

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Gerstenmalz Soufflé mit Quitten
Physalis & Pericon
16

Götterfrucht mit Haselnüssen
Herbsttrompeten & Salzkaramell
18

Roter Mond & Granatapfel
Roseneibisch & Anis
24

„Essen ist ein Bedürfnis, genießen ist eine Kunst.“
François de La Rochefoucauld

Die Speisekarte ändert sich entsprechend der Saison.
Verlangen Sie die Weinkarte lokal bei uns.